Certificado otorgado por la Escuela de Chefs de la Universidad San Ignacio de Loyola.Plana docente compuesta por profesionales graduados y especialistas en cada uno de los temas enseñados.Ambientes especialmente acondicionados con equipos de última tecnología para las clases demo/prácticas.Tres niveles de Pastelería: Básico, Intermedio y Avanzado. Al término de cada nivel se otorgará un Certificado de Pastelería de la Escuela de Chefs de la Universidad San Ignacio de Loyola.

Elaborar los principales postres mas conocidos con sus respectivas decoraciones.Dominar técnicas para elaborar postres en unidades o en porciones.
Entender la aplicación de las diferentes técnicas de decoración y presentación de los postres.
Reconocer la calidad y estado de cada uno de los ingredientes más utilizados en la pastelería, así como su duración y conservación.
Manejar costos y rentabilidad.
Conocer las técnicas más utilizadas, las salsas más conocidas, los pasteleros más conocidos y sus aportes.