Diplomado en
ARTE CULINARIO
Programa integral de 9 meses que proporciona conocimientos de gastronomía y técnicas culinarias aplicadas a diferentes insumos. Asimismo, los participantes aprenden a apreciar los ingredientes, sabores, sensaciones y los principios del arte culinario.
El plan de estudios está dividido en tres ciclos:
| Ciclo I |
Ciclo II |
Ciclo III |
| Cocina Básica I |
Cocina Peruana I |
Cocina de Asia |
| Cocina Básica II |
Pastelería II |
Cocina Peruana II |
| Pastelería I |
Cocina Europea |
Introducción a la Enología |
| Sanidad e Higiene Alimentaria |
Nutrición y Dietética |
Eventos & Catering |
Dirigido a:
Personas que buscan obtener una formación culinaria enfocada en la aplicación inmediata a través de la práctica.Personas interesadas en desarrollar pequeños negocios.
Características del Programa:
Cursos desarrollados en ambientes especialmente acondicionados para clases prácticas. Clases incluyen degustación.
Enseñanza personalizada a cargo de una plana docente (nacional e internacional) certificada en Serv Safe.
Clases cuatro veces por semana (días de semana desde las 7:00 p.m. y los sábados desde las 9:00 a.m.).Diploma en Arte Culinario otorgado por la Escuela de Chefs de la Universidad San Ignacio de Loyola.