La ciencia en la cocina

La gastronomía peruana es reconocida como una de las mejores del mundo y en nuestro país se trata de una profesión que tiene mucha acogida por los jóvenes. Según Dayana Barriga, coordinadora académica de la Carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes de la Universidad San Ignacio de Loyola.

Fuente: El Comercio Suplemento Especial / Pagina_02 / 27/08/2017

 

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