La extracción con fluidos supercríticos y disolventes convencionales es el proceso económico más factible, a nivel industrial, para obtener extractos ricos en aceites y fenólicos del aguaje, y producir proteína hidrolizada a partir de la quinua.

Nutrigalletas. Con la finalidad de contribuir a reducir los índices de desnutrición en el país, alumnos de la Universidad San Ignacio de Loyola prepararán en casa un millar de galletas fortalecidas con kiwicha y avena que serán donadas a comedores y ollas comunes de Chorrillos y Pachacamac.

La starup peruana de origen arequipeño, LeQara, que produce un biotextil versátil similar al cuero a partir de microorganismos, logró clasificar a la semifinal del Entrepreneurship World Cup (EWC) 2021 y disputará uno de los 100 cupos para participar en la gran final que se reali

A fin de analizar las políticas de inversiones sostenibles ASG (ambiental, social y de gobernanza) en América Latina, la Universidad San Ignacio de Loyola ha convocado un grupo de expertos nacionales y extranjeros al webinar “The future of ESG Investing in Latam”, el miércoles 6 de octubre, a las

Expertos en manejo turístico detectaron nuevas tendencias en el sector -diferenciadas en cada región del mundo- que deben tenerse en cuenta para recuperar la confianza de los turistas nacionales e internacionales.